Inaugura Aleida Alavez la Primera Tortillería Bienestar en Iztapalapa; ofrece tortilla de maíz nativo a 18 pesos el kilo

La alcaldesa de Iztapalapa, Aleida Alavez Ruiz, inauguró la Tortillería Tlaolli, un proyecto impulsado en coordinación con el Gobierno de México, mediante el programa Alimentación para el Bienestar que permitirá ofrecer tortilla de maíz nixtamalizado a un precio de 18 pesos por kilogramo, en beneficio de las familias de la demarcación.

Acompañada de María Luisa  Albores, directora general del programa federal, la alcaldesa destacó que esta iniciativa representa un paso importante para garantizar el derecho a la alimentación y fortalecer la soberanía alimentaria del país, al establecer un modelo que vincula directamente a los productores del campo con la población, eliminando intermediarios y favoreciendo el consumo de alimentos saludables.

Alavez Ruiz señaló que la tortillería utilizará exclusivamente maíz de origen nacional adquirido directamente a productoras y productores mexicanos, el cual será nixtamalizado y transformado diariamente en tortilla para su distribución.

Explicó que la producción abastecerá los todos los puntos de Campo Bienestar instalados en Iztapalapa, además de venderse directamente en la propia tortillería, con el propósito de acercar un alimento nutritivo, de calidad y a precio accesible a un mayor número de hogares.

La alcaldesa subrayó que esta estrategia forma parte de una política pública orientada a hacer efectivo el derecho humano a la alimentación, consagrado en el artículo 4º de la Constitución, mediante subsidios que permiten reducir el costo de productos esenciales para la población.

Asimismo destacó la coordinación con la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo para fortalecer programas como Alimentación para el Bienestar, Campo Bienestar, las Tiendas Bienestar y las Lecherías Bienestar, mediante los cuales también se distribuyen productos básicos como el frijol, con el objetivo de fortalecer el mercado interno y mejorar la nutrición de las familias.

Alavez Ruiz señaló que la política de cultura alimentaria que impulsa su administración se sustenta en cinco ejes: garantizar el acceso a alimentos saludables a precios accesibles; fortalecer la economía local y el tejido social; apoyar directamente a las y los productores nacionales; promover una política alimentaria con enfoque social y sustentable; y fomentar la educación alimentaria como herramienta para prevenir enfermedades.

La alcaldesa resaltó la importancia de recuperar el consumo de la tortilla elaborada con maíz nixtamalizado, al considerar que forma parte de la identidad cultural del país y constituye una alternativa más saludable frente a los productos elaborados con harinas refinadas.

«Hoy damos un paso hacia una Iztapalapa donde el derecho a la alimentación deje de ser únicamente un principio constitucional y se convierta en una realidad cotidiana para miles de familias», concluyó.

Por su parte, María Luisa Albores destacó la importancia de fortalecer el consumo de maíz nixtamalizado y de impulsar políticas públicas que coloquen a este grano como eje de la alimentación nacional, durante la inauguración de la Tortillería Tlaolli, en la alcaldía Iztapalapa.

Albores explicó que el programa nacional «El maíz es la raíz», presentado por la presidenta Claudia Sheinbaum en noviembre de 2025, busca revalorar el papel del maíz como un elemento central de la identidad, la cultura y la alimentación de las familias mexicanas. Resaltó que tanto el cultivo del maíz como el proceso de nixtamalización constituyen aportaciones originarias de México que dieron origen a alimentos fundamentales como la tortilla, los tamales y otros productos derivados de la masa.

Indicó que Alimentación para el Bienestar participa en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla mediante la compra directa de maíz blanco destinado al consumo humano, con el propósito de fortalecer las cadenas de abasto y favorecer tanto a los productores como a los consumidores.

Señaló que estas acciones forman parte de la estrategia impulsada por el Gobierno de México para garantizar el acceso a alimentos de calidad y respaldar a los productores del campo.