Partido Verde va por el CODEX alimentario mexicano para enfrentar la crisis nutricional
* Proponen adaptar estándares internacionales a la realidad mexicana para mejorar la calidad de los alimentos
* Secretaría de Salud encabezaría la elaboración del Codex con participación de expertos, universidades y autoridades del sector
Redacción
La senadora Juanita Guerra Mena presentó una iniciativa de reforma a la Ley General de Salud, para la creación e implementación del Codex Alimentario Mexicano, un instrumento destinado a fortalecer la salud pública, la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos que consumen las y los mexicanos.
La legisladora explicó que la propuesta retoma como referente el Codex Alimentarius, mecanismo internacional de normas alimentarias impulsado desde 1963 por la FAO y la OMS, creado para proteger la salud de los consumidores y promover prácticas justas en el comercio de alimentos.
Destacó que estas normas han sido adoptadas por gobiernos, organismos reguladores e industria alimentaria para proteger la salud de los consumidores y promover prácticas justas en el comercio de alimentos.
Guerra Mena señaló que México enfrenta importantes desafíos en materia de nutrición y salud pública, debido al aumento del sobrepeso y la obesidad, así como a la persistencia de problemas de desnutrición en sectores vulnerables.
Advirtió que factores como la pobreza, el acceso limitado a alimentos saludables y el incremento en el consumo de productos ultraprocesados han contribuido al deterioro de los hábitos alimentarios.
Frente a esta situación, destacó la necesidad de adaptar los estándares internacionales a las características culturales, económicas y metabólicas de la población mexicana, garantizando información clara para los consumidores y una regulación eficaz de la industria alimentaria.
Guerra Mena subrayó que su propuesta plantea que la Secretaría de Salud, en coordinación con autoridades federales y estatales del sector, expertos en salud alimentaria, universidades, elabore el Codex Alimentario Mexicano para proporcionar elementos técnicos que fortalezcan la emisión de normas oficiales mexicanas en materia nutricional.
La senadora destacó que el Codex Alimentario Mexicano deberá considerar la diversidad cultural, alimentaria y regional del país, así como fortalecer la educación alimentaria, la regulación y el control de la calidad de los alimentos. Asimismo, plantea criterios claros para la regulación de aditivos y contaminantes, además de promover transparencia en el etiquetado para que las y los consumidores cuenten con información clara al momento de tomar decisiones de compra.
Finalmente, Juanita Guerra Mena subrayó que la creación de un Codex Alimentario Mexicano representa una herramienta para fortalecer la calidad alimentaria, impulsar prácticas más saludables y avanzar hacia un sistema alimentario que responda a las necesidades de la población mexicana mediante un proceso incluyente y colaborativo.